【ベスコングルメ】DEEN池森の軽井沢そばお店どこ？天ぷらも絶品「そば匠きこり」

皆さんこんにちは！

2026年7月26日（日）放送のTBS系列「ベスコングルメ」で紹介された信州そばの名店が話題ですね！

ゲストの大好物グルメをベストコンディションで味わうために、ゴールのお店に向けて全力ウォーキングをする大人気バラエティということもあって、

今回も本当に美味しそうでしたね〜！

今回は「夏に行きたい避暑地・軽井沢で信州そばSP！」ということで、芸能界屈指のそば通として知られるDEEN・池森秀一さんと3時のヒロイン・福田麻貴さんが、MCの麒麟・川島明さんと軽井沢をウォーキング！

道中も池森さんが激推しする信州そばの名店が次々紹介されるという、まさに信州そばSP！ゴールは池森さん行きつけの軽井沢の手打ちそば＆旬の野菜天ぷらの名店です。

3人が夢中になって歩いたあと、ベストコンディションで堪能した「風味抜群の手打ちそば」と「旬野菜の天ぷら」に「一体どこのお店なんだろう？」と気になった方も多いのではないでしょうか？

それではさっそくですが、

2026年7月26日（日）放送「ベスコングルメ」で紹介された信州そばの名店の店名や場所だけでなく、一度は食べたい魅力的な名物メニューも紹介していきますね！

【ベスコングルメ】そば通DEEN池森さんオススメ軽井沢そばの店名や場所はどこ？2026年7月26日放送

2026年7月26日（日）放送のTBS系列「ベスコングルメ」のゴールとして紹介された信州そばの名店が、

「更科そばと田舎そばを同時に味わえるなんて格別！」「蕎麦を知り尽くした池森さんオススメ店なら間違いない！」と話題になっています！

【ベスコングルメ】DEEN池森さんのオススメ蕎麦店は「軽井沢そば匠きこり」更科と田舎そばが両方楽しめる大人気店！

2026年7月26日（日）に放送された「ベスコングルメ」で全力ウォーキングのゴールとして紹介された注目の信州そばは、

長野県北佐久郡／軽井沢追分蕎麦匠きこり

です。

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そば処・軽井沢の名店「蕎麦匠きこり」のこだわり

軽井沢は日本でも有数の「そば処」として知られています。名店やこだわりの蕎麦屋が多いのは、「蕎麦栽培に適した気候と名水」「中山道の宿場町として栄えた歴史」「避暑地・観光地としての発展」という3つの大きな背景があります。

豊かな自然が育む美味しい水と風土、そして古くから旅人や別荘族を魅了してきた食文化が合わさることで、独自の素晴らしい蕎麦文化が根付きました。

「蕎麦匠きこり」も数ある名店の中の一つ。創業46年、長野県内に4店舗を展開し、雪窓店は今年7月6日にオープンしたばかりです。支店の「soba香りや」はセットメニューが充実しているほか、蕎麦粉を使ったスイーツも提供しています。

蕎麦は地元素材である「玄そば」を使用。浅間山麓の標高の高い地域で栽培され、寒暖差による朝露によってそばの実の甘みが一気に増し、非常に香り高く育った「玄そば」。

その「玄そば」を毎朝石臼で自家製粉した蕎麦粉は摩擦熱が少ないため素材の風味を損なわず旨味が引き出され、麺棒を3本使用する「江戸流」で打つことで、長く均一な厚さで正面が乾きにくい蕎麦に仕上がります。

口コミでは、もりそば（二八そば）と更科そばまたは田舎そばの2種類が楽しめる「あいもり」が圧倒的人気を誇ります。味わいの違う蕎麦を食べ比べることができる上、ボリューム満点で満足感が高いと評判です。

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蕎麦に合わせるつゆは、数種類のかつお節、昆布、椎茸などをゆっくり煮だして丁寧に灰汁を取り仕上げられ、キンキンに冷やして提供されます。

冷たい蕎麦を楽しんだ後は、蕎麦のゆで汁に蕎麦粉を足したトロトロ濃厚な「そば湯」で体を温めれば、蕎麦の風味を最後まで味わえます。

「蕎麦匠きこり」の魅力を池森スタイルで楽しもう！

そんな「蕎麦匠きこり」は池森さん曰く「僕が最も訪れている」「レベチ！」「本当は教えたくない」と絶賛するお気に入りの蕎麦店とのこと。

そもそもロックバンドDEENのボーカルである池森さんが、芸能界屈指のそば通と言われるまでになったきっかけは、ライブに向けたダイエットで「昼食を蕎麦にする」食事法を取り入れたこと。それ以来、蕎麦の魅力にハマり毎日食べ続け、著書「３６５日そば三昧」の出版やオリジナル乾麺の販売、蕎麦処の経営など「そば道」を極めています。

池森さんが語る「蕎麦匠きこり」の魅力は、十割の田舎そばと更科そばの両方を出していること。そのようなお店はなかなか珍しいとのことで、それぞれ一人前をオーダーし、両方食べるのが池森スタイル！

細切りの更科は白を超えて透明に近く、一口すするとのど越しと溢れる甘みが「脳に直接訴えかけるよう」でそば本来の美味しさが感じられるとのこと。

対して平打ちの田舎そばは豊かなそばの香りと濃い風味・コシが抜群に感じられ、食感の異なる更科との食べ比べが楽しめます。

【ベスコングルメ】「軽井沢そば匠きこり」はせっかくグルメでも紹介！木村拓哉＆及川光博が完食した「えびおろしそば」が人気！

「蕎麦匠きこり」は、今回のベスコングルメだけでなく、過去にTBS系列「バナナマンのせっかくグルメ！！」（2024年12月29日放送）でも紹介された実績を持つ大人気店です。

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バナナマンのせっかくグルメ！！🍌公式🍌(@sekkaku_gurume)がシェアした投稿

映画『グランメゾン・パリ』の公開日直前、主演の木村拓哉さんと及川光博さんが来店し「えびおろしそば」を完食・絶賛した姿が放送され、大きな話題となりました。

キリッと氷水で締めた喉ごし抜群の二八そばに、プリプリで大ぶりの海老天が2尾、さらにサクサクの旬野菜天を乗せ、大根おろしと薬味でさっぱりといただく至高の一杯です。

「蕎麦匠きこり」は天ぷらの評判が高く、今回のベスコングルメでも信州産キノコや旬野菜を使った10種の天ぷらが、「野菜の濃い味が感じられる」ということで、おそばとともに絶賛されていましたね！

薄衣をまとわせて高温で揚げるためサクサクに仕上がるとのことで、「天ぷら盛り合わせ」や「野菜天ぷら盛り合わせ」を単品で注文するファンも後を絶ちません。

【ベスコングルメ】軽井沢「そば匠きこり」アクセス＆詳細情報

今回ご紹介した軽井沢の「そば匠きこり」の詳細情報をまとめました。